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Description
Dans une approche interdisciplinaire, cette revue de littérature croise les apports de la biologie et des sciences sociales pour analyser le potentiel du Capparis spinosa (câprier) en tant que ressource territoriale. L’étude s’appuie sur une revue systématique conduite selon les principes PRISMA, à partir de sources scientifiques sélectionnées dans des bases de données reconnues telles que Scopus et Web of Science, complétées par une exploration ciblée de la littérature grise. Elle met en lumière les propriétés physiologiques, médicinales et écologiques du câprier, tout en explorant les pratiques de valorisation observées dans la région de Safi (Maroc). La revue révèle un déséquilibre dans la recherche : les dimensions biologiques du câprier sont largement documentées, mais les dynamiques de transformation, d’innovation et d’ancrage local dans les territoires producteurs, notamment à Safi, restent peu explorées. Des pistes pour une valorisation locale durable sont proposées.
